Vad vore julen utan sill?

Tänk så många det är som missar denna delikatess för att man har svårt att äta inlagd sill   

Ta chansen att servera i rätt konsistens                                                                                                     

Inlagd sill                                                                       10 port

Torskpuré                                                                       500 g

Sillspad, silat                                                                    4,5 dl

Gelatinblad                                                                      16 g

 

Blötlägg gelatinet enligt anvisning på paketet. Värm puré och sillspad. Tillsätt det blötlagda gelatinet under omrörning.

Smaksätt. Häll upp och låt stelna i kyl.

Skär i ”gaffelbitar” och lägg  i sillspad (se bild)

 

Servera sill med nubbe därtill  –  då behöver den ha en lite fastare konsistens för att fungera för den som har sväljbesvär

Servera  JULSNAPSEN  i rätt konsistens            1 snaps

Julsnaps, rumstempererad+ ev vatten                4 msk

Gelatinblad                                                                      1,3 g

 

Blötlägg och smält gelatinet enligt anvisning på paketet. Rör ner gelatinet i drycken.

Häll upp i snapsglas och låt stelna i kyl.

Avnjut med sked tillsammans med en julig snapsvisa

JULSNAPSVISA
Melodi: En sockerbagare
Den svenska julen har så många smaker
som sill och skinka och pepparkakor.
Och glöm sen inte all kryddad sprit.
För svenska julen är inte vit!