Den 22 maj sker en lycklig tilldragelse, då döps prinsessan Estelle. Inför denna trevliga händelse bänkar vi oss säkert framför TV:n för att följa detta trevliga evenemang, naturligtvis vill vi då ha lite gott till fikat Vad passar bättre än en härlig liten bakelse. Krön den gärna med en svensk flag…

En god måltid i social samvaro förgyller tillvaron för de allra flesta av oss. Hemtjänsten har provat sig genom de flesta varianter och lösningar för att kunna ge äldre en god måltid i hemmet. Lunds kommun är en av dem, som prövar något nytt. Lunds hemtjänst tillagar numera mat hemma hos de äldre sedan…

På Pilegården i Skånska Staffanstorp har man påbörjat ett projekt för att lyfta de äldres måltider. Projektet är ett samarbete mellan Skånes Livsmedelsakademi, Pilegårdens Restaurang samt Attendo Care som driver Pilegårdens Äldreboende. I projektet deltar tre duktiga och inspirerande kock…

När jag var och besökte Kostdagarna med Kost & Närings i slutet av mars fastnade jag för måltidsmodellen FAMM, som Restaurangakademin vid Örebro universitet har utvecklat.  FAMM står för Five Aspects of Meal Model. För en lyckad måltidsupplevelse krävs att måltidens alla komponenter är…